Tamara Rodríguez – Crema de limón y jengibre

INGREDIENTES

• 1 lata de leche condensada
• Igual cantidad de leche fresca
• El jugo de 3 limones grandes
• 3 centímetros de raíz de jengibre


PREPARACIÓN

Licuar la leche condensada, la leche y el jengibre.
Agregar paulatinamente el jugo de limón hasta que
cuaje como una mayonesa. Servir en copas hermosas
y decorar con flores y/o ralladura de limón.
Se puede tomar fría o helada.

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Receta de

Tamara Rodríguez

Abandonó su profesión de periodista y junto a su esposo, Juan Sará, fundó una posada en San Juan de las Galdonas, en la península de Paria. Allí, frente al océano Atlántico, comenzó su carrera como cocinera. Delicioso era ya en ese entonces su tajalí al vapor con jengibre y cebollín, enrollado como una caracola dentro de la peque.a cesta asiática. Más tarde se mudó a Río Caribe, un pueblito costero del oriente venezolano, donde combina su restaurant con una emisora de radio, sus labores de investigación gastronómica de ingredientes y platos regionales con frecuentes apariciones en los restaurantes caraqueños y de otras ciudades. También se dedica, con profuso encanto, al comercio de ingredientes locales, exóticos, que comúnmente no llegan a los mercados. Sus platos a base de chocolate son algunas de las delicias que la hacen ser quien es.

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