Wendoly López – Merengada helada de café y Baileys

INGREDIENTES

• 4 bolas de helado de mantecado
• 50 mililitros de Baileys
• 15 mililitros de café expreso
• ¼ de cucharadita de canela
• 1 cucharadita de miel
• Cubos de hielo
• Sirope de chocolate para decorar


PREPARACIÓN

Colocar los ingredientes en la licuadora y procesar hasta tener una preparación homogénea.

Servir en vaso helado y decorar con sirope de chocolate.

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Receta de

Wendoly López

Con ese nombre de cuento para ni.os, Wendoly López sorprende por su capacidad de fantasear y al mismo tiempo comprender y respetar las precisiones de la pastelería. Wendoly tenía siete años cuando fue a un curso de bombonería para reemplazar a su madre, y al poco tiempo vendía
chupetas de chocolate y bombones en el colegio. Se hizo grande, estudió ingeniería de sistemas y regresó a la pastelería, en la que ha encontrado
un lenguaje propio. Su quesillo de maíz con queso ahumado que tenía a bien preparar en Sibaris, el restaurant de Sumito Estévez y Héctor Romero, en Caracas, todavía hace que uno se relama de felicidad. El crujiente de yuca, el bizcocho de aceite de oliva, el coulis de ají dulce y el coulis de cilantro enfrentan el riesgo con elegancia y gallardía para traer a la mesa viejos sabores y convertirlos en una intensa y conmovedora experiencia gastronómica.

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